你以為徽州文化說的只是安徽黃山一帶嗎？其實則不然 。

如今保存較完整的徽州古村落 ，如黃山的宏村 、宣城的江村 ，已成為旅遊的旺地 。這裏的文化 、歷史都有着迷人的氣息 。

徽州文化

安徽的“徽”字就取自徽州 ，即現黃山區域 ，大部分人都以為徽文化就是安徽黃山一帶 ，其實則不然 。古時候的徽州包括安徽黃山的歙縣 、休寧 、祁門 、黟縣 、宣城績溪和江西婺源一帶 。徽州文化和敦煌學 、藏學是中國三大地域文化之一 。

徽州人大都喜歡聚族而居 ，一個村落往往只有一個族譜 ，人口的流動性很小 。這裏的人們喜歡建祠堂 、祭祖先 ，他們的宗族制度很是嚴格 ，長輩的吩咐是命令 ，先輩們的遺言是教條 ，就這樣各種族群內部的規矩祖訓成為人們行事的準則 。

徽派建築

徽州的古村落都有着脫俗的氣質 ，村落的選址大多嚴格遵守中國傳統風水規則進行 ，山明水秀 ，依山傍水 ，像是中國水墨畫中走出的地方 。徽州的建築更是極具特色 。

白牆青瓦 ，房屋兩端的馬頭牆高高聳起 。你知道為什麼房屋上會出現馬頭牆嗎？

徽州居民大都聚族而居 ，自然防火成為重中之重 ，馬頭牆的作用是防火之需 ，起隔斷火源的作用 。

“馬”有着好的寓意 ，顯現了人們對馬的喜愛和崇拜

祠堂

徽州人愛建祠堂 ，祠堂是人們祭祖的地方 ，徽州人極其推崇宗族思想和孝道

徽州人家的排水系統

徽州人家的排水系統甚是發達 ，並一直沿用到今天 ，充分展示了徽州人的智慧和生活藝術 。排水系統將山中的水引到村中 ，方便村民生活用水和防火 。即使在大暴雨的情況下也不會發生洪澇 。

被搬去美國的徽州古宅

不光國人喜歡徽州建築 ，就連西方人也對徽州的建築藝術讚不絕口 。蔭余堂 ，一個徽州古宅 ，20年前 ，一位美國學者來到這裏旅行 ，熱愛建築的她對這個高牆青瓦的古宅情有獨鍾 ，最終在兩國政府的同意下 ，將古宅完完整整地移到美國皮博迪埃塞克斯博物館 。

就這樣 ，東方文化和西方文化僅一牆之隔 。

徽州美食

徽菜是中國八大菜系之一 ，以燒 、燉 、蒸 、熏菜系聞名 。

徽州的村落大都臨水而居 ，經過千年的傳承 ，這裏的特色菜自然少不了河鮮類 。臭鱖魚就是名菜中的佼佼者 。用淡鹽水醃製的鱖魚放於木桶中 ，等魚產生似臭非丑的氣味後 ，洗淨並放入油鍋微煎 ，再放入豬肉 、筍細火慢燉 ，直到收湯為止 。烹飪後的鱖魚肉質鮮嫩 ，味道鮮美 ，魚湯味濃而敦厚 。文學大師胡適的最愛就是臭鱖魚 。

火腿燉甲魚

這道名菜的製作工藝充分發揮了徽州人的“燉”功 ，新鮮的甲魚加上醃製的火腿 ，鮮香無比 。

徽商

所謂“徽人多商買” ，即徽州人多從商 ，徽州人也善於從商 ，明清時徽商達到鼎盛 。徽商有自己的文化 ，他們有自己的“為”與“不為” 。能做到“為”的商人很多 ，他們會絞盡腦汁 ，通過各種方式賺錢；而能做到“不為”的商人那就不多了  ，他們有自己的經商準則 ，不誠之事則不為 ，不信之事則不為 ，更在抵抗倭寇侵略鬥爭中捐獻物資 ，有着強烈民族精神 。

清末民初 ，國家動亂 ，徽商就此在亂世中沒落了 ，隨着徽商的沒落 ，徽州文化也不再繁榮 ，徽州光環暗淡下來 。但是這裏的人們還是繼承了徽商的精神 ，貧窮中仍艱苦奮鬥着 ，勤勤懇懇地工作着 。